Beschreibung
„Mutter Erde“ bedeutete bei den Inkas schon „PachaMama“. PachaMama-Kaffee ist ein 100% biologisch angebauter Kaffee. 50 Cafetaleros aus dem Dorf Miguel Grau, das in der Region Chanchamayo liegt, bauen hier in einer Höhe von ca. 1500 Meter Kaffee an.
Durch die Höhe reift der Kaffee länger am Strauch was zu einer höheren Süße des Kaffees führt. Die reifen, roten Kaffeekirschen werden nur per Hand gepflückt. Die Ernte ist vier Mal im Jahr. Hier werden die Kaffeekirschen nur „gepickt“, was bedeutet, dass nur die reifen Kirschen geerntet werden und so die höchste Kaffeequalität erreicht werden kann.
Es gibt für diesen Kaffee kein „Direkthandel“-Siegel oder „fair“-Siegel. Die Einkaufspreise liegen höher als auf dem Weltmarkt. Der Kaffee wird nach Qualität bezahlt und nicht nach Masse.
