Beschreibung
Dieser Kaffee aus Nicaragua wird von Marcel Crisanto Gomez auf seiner Farm Finca Santa Rosa, in der Region Nueva Segovia, angebaut. Es ist ein Kaffee, von dem wir gerade 2 Säcke mit jeweils 30 kg Rohkaffee bekommen konnten.
Seit 30 Jahren baut Marcel Kaffee auf einer Fläche von ca. 60.000 m² Kaffee an, der unter dem Schatten von Pinien-, Bananen- und Guavenbäumen wächst. Die Farm hat sich so entwickelt, dass die Natur und das ökologische System innerhalb der Finca geschützt und erhalten wird.
Dieser „Natural-Anaerobic“ aufbereitete Kaffee wird per Handernte „gepickt“ und auf einer Höhe von ca. 1100-1200 Meter angebaut. Die Varität ist Red-Cutai
