Beschreibung
Dieser Kaffee wird mit der Carbonic Natural-Methode entkoffiniert. Der Vorgang des entkoffeinierens
wird anhand der natürlichen Quellkohlensäure, schonend duchgeführt. Durch dieses Verfahren bleiben die restlichen Inhaltsstoffee dort wo sie bleiben sollen, nämlich in der Kaffeebohne. Dieses Verfahren ist 10 Mal langsamer als andere Entkoffeinierungsverfahren und wirkt daher schonend zur Rohbohne. Dieser Prozess ist Biozertifiziert. Fun Fact: Die Quellkohlensäure stammt aus unserer Umgebung, aus der Eifel.
Wichtig zu wissen ist, dass in der Kaffeebohne, nach dem Entkoffeinierungsprozess immer noch ein gewisser Restanteil an Koffein enthalten ist. Es dürfen maximal 0,1% Koffein in der Kaffeebohne verbleiben, sodass keine negativen Einflüsse des Koffeins spührbar sind.
Wichtig für diesen Kaffee sind die Aromen. Der Kaffee schmeckt etwas malzig, nach Karamell sowie nach Melasse
