Beschreibung
Peru ist der weltweit größte Produzent von nachhaltig angebautem Kaffee. Der Kaffee aus Yakumana wird in der Region Cagamarca auf einer Höhe con ca. 1000 Metern bis 1700 Metern angebaut. Die 231 Bauern sind in einer Kooperative organisiert. Yakumana beutet in der Sprache der Indios „Mutter des Wassers“ und spiegelt den verantwortungsvollen Umgang der Kleinbauern mit der Natur wieder.
Dieser Kaffee hat ein rundes Profil, säurearm, recht süßlich, leichte schokoladige Nuancen. Ein „süffiger“ Kaffee.
